現代人生活飲食習慣不正常，產生很多文明病，現在連小學生也有文明病，就是味覺障礙，根據統計，日本有3成的小學生不能正確吃出酸甜苦辣鹹，原因出在現在孩子喜歡吃重口味，或是炸雞漢堡類食物，造成味蕾在發展時期的負擔，導致孩子無法擁有正常味覺。

老師：「知道，味道後要吐掉喔。」

品嚐酸甜苦辣鹹，這場味覺考試，你知道有幾個人全部答對嗎？NHK記者：「這一班有28人‵，但只有8個人全部答對。」

日本小學生：「我只答對2題，我把酸味感覺成苦味，然後就答錯了。」

不要訝異，這就是日本的現況，東京醫科牙科大學，對小學1到3年級，總共350人進行調查，發現其中3成的小孩有味覺障礙，沒辦法準確嚐出酸甜苦辣。

老師：「大家不能說出答案喔，要保密喔。」

我們靠著味蕾在品嚐味道，味蕾功能在人類10歲左右開始發展，也就是說小學1到3年級應該是味蕾最敏銳的時候，但卻有這麼多孩子的味蕾沒辦法正常運作，其實這樣的味覺障礙，很可能也出現在你我的孩子身上。

家長：「你最愛吃漢堡炸雞炸起司。」

醫師vs.肥胖症孩童：「你喜歡吃很鹹的東西嗎？喜歡，還算喜歡。」

調查發現，有味覺問題的孩子，他們通常不吃蔬果，愛吃餅乾糖果或是重口味的加工食品，以及添加化學香料的飲料，而這些都是小朋友最喜歡的東西。

營養師：「加工食品都比較鹹，所以會讓味覺失靈，只要少吃一點味覺是會恢復的。」

現代父母忙碌，有時不經意讓孩子吃下太多垃圾食物，養成小孩錯誤的飲食習慣，導致味覺失靈或肥胖症，醫師特別警告，這樣的孩子長大後容易罹患腦中風等心血管疾病，提醒父母，再忙也別忘了給孩子均衡的飲食。

作者： 李宜蓉 | TVBS – 2014年10月21日 下午10:56

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